醒茶也称为洗茶、温润泡，有两种作用，一是洗掉茶叶上面的浮尘，二是唤醒茶叶内含物质。如同红酒要醒酒一样，普洱茶也要醒茶。醒茶是让尘封的茶叶（比如刚从茶饼、茶砖等紧压茶撬下来的茶块），通过与空气和水分的接触，打破茶叶原本的稳定状态，使茶叶变得相对活跃起来，以便后续冲泡过程中水浸出物能够稳定析出。
泡普洱茶为什么要醒茶?
很多茶友在泡普洱茶时，都会先进行醒茶。那为什么要醒茶呢？醒茶的主要目的是散发异味，去除杂味、仓储味等，让茶从陈化中醒来，令叶片自然呼吸，唤醒茶中活性物质，还原最本真的味道，让泡出的茶汤滋味更好，更纯正。
普洱茶的醒茶方式分为两种，干醒和湿醒。
干醒茶是通过改变普洱茶的存放方式，达到唤醒茶质。刚打开包装的普洱茶，立马冲泡是无法完美的展现出深沉饱满的韵味，特别是存储年份久的老茶更需要醒茶，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚纯正。具体的方法就是将普洱茶撬散，然后放入存茶罐慢慢醒。
普洱茶的湿醒，通常也称润茶或洗茶，茶叶通过与热水的接触，茶叶吸水后，叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，并且可以洗去茶叶上附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害。
普洱茶需要醒多长时间?
一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况下略有不同。
熟茶：如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的时间可以略短，一周即可。
生茶：醒茶的时间稍微要长点，大概要一两周。
老茶：十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔的从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两个月到三个月。
根据普洱茶品类和陈化时间的不同，各类普洱茶的理想醒茶时间大多在1-2个月，不过一些特殊年份茶，其醒茶时长可能超过3个月。一般年份越老的普洱茶醒茶时间越长，熟茶比生茶时间要长，茶性浓烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶时间要长，因此我们可根据不同品类、不同年份的普洱茶来安排醒茶时间长短。
