宫廷熟茶是什么意思?对业内人士来说,所谓“宫廷”,其实只是熟茶的一种等级划分,和清朝宫廷没有什么关系,普洱熟茶的发酵与制作技术成熟于上世纪七十年代,属于建国之后的事情。熟普的等级依次分为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级,宫廷是最高等级的熟普,人工筛选出来的普洱熟茶金芽,不是单独用芽尖发酵的熟茶。
很多人说宫廷熟茶是最好的熟茶,是天花板级别的熟茶,原料珍贵,选料非常严苛,全部为细小普洱熟茶的芽尖,即金豪。因原料珍贵,产量低,因此被命名为“宫廷”,取意珍贵的普洱熟茶。需要说明的是,在绿茶中,确实等级越高,茶叶越嫩,品质越高,价格也更贵。但在普洱茶中,等级的高低并不能代表一款茶的好坏,每个等级的熟茶都有其特点,在熟茶拼配中,十分考究技术,很多拼配师会选用不同等级,不同年份的熟茶来拼配,达到取长补短的效果,让熟茶的品质综合稳定性好。
宫廷级熟茶,外形紧细,金毫显露,在卖相上也是非常喜人的,口感上来说,宫廷熟茶的细腻柔滑的感觉更加明显,香气荷香会明显一些,可以说,鲜度和荷香是宫廷熟茶的一大特点。但由于用料细嫩,因此没有其他级别的熟茶耐泡,特别冲泡宫廷散料时,要注意投茶量和出汤的速度。
宫廷熟茶的口感特点
(1)香气馥郁,层次感鲜明。
(2)汤感甜柔细腻,甜度高于同款原料含叶量高的茶(比如无尘)。
(3)喉韵清润,口腔开阔清爽。
(4)体感微热,走后背膀胱经,有开散里寒的能量。
盖碗冲泡注意:
(1)宫廷是散茶,出味快,所以务必快进快出,不用像饼茶,或者龙珠那样等待。
(2)宫廷的冲泡温度,可以略低于其他普洱,90度到95度都可以。
(3)注水也是边缘定点注水,水线细而柔和,表现宫廷的柔美甜润。
宫廷普洱是熟普等级中的一种,是最高等级的熟普,宫廷茶虽然没有其他级别的熟茶耐泡,但是鲜度和特有的荷香是它的一大喝点,没有完美的茶,但有个性的茶更能吸引人。