永德大平掌班尾古树茶怎么样

　　永德大平掌班尾古树茶的条索秀挺，苗锋壮硕，汤色清澈明亮，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，滋味醇厚。永德大雪山的相比其他茶区，滋味较浓酽，且价格低，常用来做熟茶。

　　永德大平掌班尾古树茶怎么样

　　永德大平掌班尾古茶树的品质之所以能够获得广泛认可，最为重要的并非其树龄，而是古茶园千百年来自然形成的原始而完备的生态环境。影响永德大平掌班尾古树茶品质的另一个重要因素是其树高。一般而言，树冠越高，树根越深，高大的永德大平掌班尾古树茶必然有着深入地下的主根，如此方可确保茶树的稳定。扎根越深，茶树就可以获得更多土壤深处的养分，同时在面临干旱等自然灾害时的存活几率也就越高。与之相对的，则是无性扦插种植的台地茶，以及人工砍头矮化的永德大平掌班尾古树茶，茶质与正常永德大平掌班尾古树茶对比落差严重。

　　影响永德大平掌班尾古树茶品质的诸多因素，继生态环境、茶树高度之后，方才是茶树的树龄、品种等等。说到树龄，不得不说普洱永德大平掌班尾古树茶的百年为界是历史的巧合。清末民初年间普洱茶主要产区多战乱、瘟疫、火灾等人祸，茶叶生产受到很大影响，新茶园的开辟种植几近停滞，几十年后方才逐渐恢复。这中间的数十年空档使得其前后种植的茶树鲜叶品质产生了差距。在空档期之前种植的茶树树龄均过百，而之后种植的茶树至今树龄尚不满百。这才是树龄以百年为界的由来，并非是“百年”这个概念有何神奇玄奥的力量。

　　纵然是永德大平掌班尾古树茶，其茶品品质仍然要视其茶园生态、茶树形态、管理方式、茶树品种、加工方式、仓储环境等等诸多因素的影响。单纯一个“永德大平掌班尾古树茶”的名头并不必然意味着好茶，更遑论坊间贩卖的所谓“永德大平掌班尾古树茶”有九成九以上都是以生态茶甚至台地茶冒充。茶友择茶仍应以品质为上，一切名头都不如入口的茶汤来得实在。

　　永德大平掌班尾古树茶冲泡方法

　　1、永德大平掌班尾古树茶高温冲泡：用100℃滚水冲泡永德大平掌班尾古树茶。永德大平掌班尾古树茶的果胶95℃以上才能大量溶解形成稠厚汤感。

　　2、永德大平掌班尾古树茶定点注水冲泡：45°角注入滚水，注水点不要晃动，滚水沿泡茶器侧壁流下，不要直接冲到茶叶上，永德大平掌班尾古树茶茶质厚重，适合浸泡，不适合冲泡。

　　3、永德大平掌班尾古树茶冲泡快速出汤：永德大平掌班尾古树茶可冲泡十五泡以上，出汤慢会导致过于浓厚。

　　4、永德大平掌班尾古树茶的投茶量：冲泡永德大平掌班尾古树茶时，我们一般会根据泡茶器的容量以及茶客的品茶习惯来确定投茶量。一般200ml的壶中，投入5g永德大平掌班尾古树茶，茶汤几无苦涩，适合女士品饮；投入7g永德大平掌班尾古树茶，香融于水，适合男士品饮；投入10g永德大平掌班尾古树茶，浓强回甘，适合老茶客品饮。

　　5、永德大平掌班尾古树茶冲泡步骤：1、烧水，将泡茶用水烧至100℃。2、温杯将滚水定点注入泡茶器，出水至公道杯中，再将公道杯中的热水均分至品茗杯中温杯，待杯温热后，将温杯水倒入建水中。

　　6、投茶、称适量永德大平掌班尾古树茶投入泡茶器中。醒茶45°角注入滚水，注水点不要晃动，滚水沿泡茶器侧壁流下，不要直接冲到茶叶上，注满后，浸泡10~20秒，使茶回润苏醒。

　　7、闻香，将醒茶茶汤倒入公道杯中，再将茶汤均分至品茗杯中，待杯温热后把茶汤倒入建水中，空杯闻香。

　　8、注水，45°角注入滚水，注水点不要晃动，滚水沿泡茶器侧壁流下，不要直接冲到茶叶上，永德大平掌班尾古树茶茶质厚重可泡15~20泡，适合浸泡，不适合滚水直接冲到茶叶上的冲泡法。

　　9、出汤。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤均分至品茗杯中，待茶汤稍凉后品饮。