问:普洱茶有哪些保存方法呢?
答:要保存好普洱茶,首先得设立专门的收藏空间。因为如果长时间和人的生活环境在一起,很容易受异味侵袭,像烟味、化妆品味、佐料味、其他食品味等。很多民间找来的陈年普洱茶就因为存放不当,被各种异味污染甚至变质,非常可惜。
问:除了专门空间,还有其他要求吗?
答:仅有专门空间还不够,在收藏过程中要有好的品质变化,还得有合适的温度、湿度、氧份,要透气、通风,避免阳光直射。因为普洱茶的发酵主要靠微生物作用,这些条件对其微妙精彩的变化很重要。
问:那存放普洱茶具体要注意哪些点呢?
答:存放普洱茶有五点必须注意:
第一,不可晒到阳光,不然味道会带有不佳的酸味。
第二,不可有外来水入侵,除了会让后转化太快外,还可能因为水中有微生物而产生异菌发酵,导致不佳质变。
第三,不可有异味窜入,以免产生不佳气味。
第四,尽量单一茶品存放,避免状况难以掌握。
第五,一次取茶充足,不要经常碰动,也是为了避免状况难以掌握。