“你知道普洱茶依存放方式分类都有哪些吗？”
“不太清楚呢，你给讲讲呗。”
“普洱茶依存放方式分类的话，有干仓普洱茶和湿仓普洱茶。”
“干仓普洱茶是啥样的呢？”
“干仓普洱茶就是存放在通风的仓库里，让茶叶自然发酵，这种茶存放10到20年是比较好的。”
“那湿仓普洱茶呢？”
“湿仓普洱茶啊，通常是放在比较潮湿的地方，像地下室、地窖之类的，这样能加快它的发酵速度。不过这种茶会有比较重的陈泥味或者霉味，它的陈化速度比干仓普洱快，存放5到10年就比较好了。”
“哦，原来是这样。那普洱茶除了按存放方式分类，还有其他分类吗？”
“有啊，还可以根据加工方法的不同分为生茶和熟茶呢。”
“那生茶是怎么回事？”
“生茶就是采摘之后以自然的方式发酵，这种茶的茶性比较刺激，不过存放很多年之后茶性就会变得温和，那些好的老普洱大多是这种制法做出来的。”
“那熟茶呢？”
“熟茶啊，1973年之后就采用科学加上人为发酵的方法，这样能让茶性变得温和，泡出来的茶水就像软水一样好喝。”
“还有别的分类吗？”
“还有依树种分类呢，有乔木和灌木。”
“乔木是怎么个情况？”
“乔木就是主要采摘乔木树叶来做茶菁，这种树叶比较大，以前被叫做大叶茶。”
“那灌木呢？”
“灌木就是主要采灌木树叶作茶菁，这种叶片比较小，就是咱们平常看到的那种矮茶树种，被叫做小叶茶。”
