普洱茶，为什么说“喝生不喝熟”?后悔现在才知道
喝茶，十大雅事之一。鲁迅说过：”有好茶喝、会喝好茶，是一种清福。”?这种清福，不在于茶的贵贱，而在于喝茶时的心境。可以是一杯简单的绿茶，也可以是一杯精心泡制的普洱茶。重要的是，那杯茶能够让你在忙碌的生活中得到片刻的宁静和放松，精神得以滋养。
2023年小户赛古树生茶，回甘生津，花蜜香浓郁我国地大物博，茶叶品类众多，各有其独特口感。绿茶鲜爽，红茶高香，岩茶神韵，而普洱茶则集万千风味于一身。故而资深茶友圈有那句：“茶到普洱不回头，品到古树方为尊！”古树普洱茶相比其他茶叶，无可匹敌的优势就是生态和原料。勐库冰岛古树普洱茶核心产区环境古树散落在高海拔深山中，经过几百年生长，早已适应当地的生态环境，能够抵抗各类病虫害。无污染，无施肥，无喷药，无需担心农残超标，是纯天然的环保型食品。并且古树根系发达，能汲取深层土壤的养分，茶叶内含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质更丰富，具有独特的香气和醇厚的口感，更耐泡。喝普洱茶一定要喝古树茶，它代表了云南普洱茶的最高品质。
纯正的古茶树需要爬到数米高的古树上采摘由于古树稀少，山上道路崎岖，爬树采摘难度大等因素，古树茶的价格相对于低矮的台地茶要高一些。于是一些不法商人一边炒作天价古树茶抬高身价，一边用便宜的台地茶冒充古树茶获取暴利，导致目前普洱茶市场乌烟瘴气。还有直播间经常见到的各种9.9老班章、19.9冰岛老寨，很难想象用什么原料做成的，只会忽悠不懂茶的人。种种乱象之下，众茶友都是：不喝古树不甘心，喝着古树不放心！小编喝茶也有十几年了，算是资深茶友，很喜欢古树普洱茶，但这些年同样没少踩坑。后来去云南旅游时专门跑到临沧冰岛产区，探访了一些当地茶农和茶厂，才了解到这其中的各种真相：当地的源头有茶农、初制所、茶厂三种：茶农在原料上有优势，但品类少（只有自家茶园），缺乏加工和销售能力，一般都是将自家古树鲜叶卖给附近的初制所，这也是变现最快、风险最小的方式。
（如果自诩茶农但各个山头的茶都卖，大概率是骗子）茶叶初制所大多在茶园附近，能及时处理茶农采摘的古树鲜叶，减少运输损耗。由经验丰富的师傅纯手工进行杀青、揉捻等工序，做成毛茶（生普）或小堆发酵（熟普散料），适合高品质的普洱茶生产，大多是茶叶店拿货，和老茶友私人订制收藏。茶厂接着收购初制所的毛茶进一步深加工成饼、珠、沱、砖等规格，或者收购台地茶鲜叶大批量进行机器杀青揉捻后做拼配，侧重于规模化生产，以走量为主，个性化需求可能得不到满足。从品质、品类、性价比综合来说，初制所无疑是最优选择。
