普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程,普洱熟茶一般存放2~3年即可获得很好的品质风味,与生茶相比,较适合日常饮用。
普洱熟茶的口感特点
普洱熟茶的口感可以用“厚、滑、糯、陈、醇”五个字来概括,其中,“厚”是指茶汤入口有重实感,含在口中感觉凝结在一起,就像是熬了很久的米汤水一样。
“滑”是指茶汤顺滑,入口后不干、不燥,如巧克力一般丝滑,甚至会让人感觉尚未吞咽,汤水便已经到了喉咙。“糯”是指茶汤的粘稠度极佳,入口有凝聚感。
“陈”是指茶汤带着一股清新的陈香味道,只有发酵好、仓储好的普洱熟茶才会散发出陈香味。“醇”是指口感醇正,没有杂味、异味,味道干净、纯洁。
普洱熟茶最简单的喝法
熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。
散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以,但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。
紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。
而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前,至少要先洗二泡。然后水一定要烧开,喝熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。
普洱熟茶存放时间越长越好?
普洱熟茶存放时间越长越好?答案是否定的。普洱熟茶存放时间越长,茶汤滋味越醇厚,香气越高扬,口感越顺滑,汤色越红润。这是因为普洱熟茶经过渥堆发酵,茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质含量大大增加,茶多酚的氧化速度加快,茶多酚氧化成茶黄素、茶红素等物质,使茶汤颜色变深,滋味变浓,香香气物质增加,口感变得更加醇厚。同时,茶多酚还具有抗氧化作用,能延缓衰老,预防心血管疾病。所以,喝茶是一种健康的生活方式。
熟茶的冲泡比生茶好泡多了。可以用紫砂壶,盖碗,白瓷杯,保温杯闷泡都行。怎么泡好喝?一般都有以下几个步骤,好茶得用好水,水质要好,其次是泡多少茶,一般盖碗,紫砂壶泡个七八克没问题,杯子泡的话看大小了,一般两百ml的玻璃杯投茶不要超过2克,不然泡了很浓。最后就是出汤,普洱熟茶讲究茶水分离,所以一般都不用玻璃杯泡的,要用盖碗冲泡。出汤时间第一泡到五泡保持在6秒到15秒,后面滋味淡了再延长出汤时间。就这种泡,泡出来的熟茶好喝。
熟茶口感主要是喝起来滑糯,汤感顺滑,喝着有甜感。冲泡熟茶用盖碗或是紫砂壶冲泡。
糯”是指茶汤的粘稠度极佳,入口有凝聚感。
“陈”是指茶汤带着一股清新的陈香味道,只有发酵好、仓储好的普洱熟茶才会散发出陈香味。
“醇”是指口感醇正,没有杂味、异味,味道干净、纯洁。 普洱熟茶最简单的喝法 熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。