云南滇红茶属于什么档次的茶

　　云南滇红茶属于什么档次的茶？

　　云南滇红茶属于中高端档次的红茶，云南滇红茶是众多红茶中的一种，也是大家喜欢用来送礼，送领导朋友的一款高端红茶产品，云南滇红茶的特点是香气高扬，滋味浓强，香气馥郁，喝起来滋味很好。很多人都喜欢喝滇红茶，因为滇红茶的性价比非常不错。下面为大家简单介绍云南滇红茶的特点。

　　云南滇红茶简介

　　云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

　　云南滇红茶的种类

　　1、滇红金针

　　滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。

　　红茶的常规制作工序为，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程，而金针多了一道机械理条做型的工序，也是为了让干茶更加好看。

　　滇红金针外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久。冲泡后汤色红黄透亮，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味浓强，属滇红中的上品。

　　2、滇红金丝

　　滇红金丝和金针一样，通常也是以一芽鲜叶为原料制成，属滇红中的上品。

　　其外形芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮，显金圈，香味纯鲜，滋味浓强，颇具刺激性，叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长，有蜜香。

　　3、滇红金芽

　　滇红金芽，为滇红茶中高端产品，采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶和同叶质嫩度的单叶初展，初制经萎凋、揉捻、发酵、干燥。精制茶分为：本身、长身、圆身、轻身四类，经筛分、拼合而成。

　　茶叶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

　　4、滇红金螺

　　滇红金螺，采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，形状如“螺”而得名。

　　滇红金螺的工艺比较特别，采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他类型的更重。其外形体骨重实，冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘生津，滑厚绵长。

　　5、滇红松针

　　该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，采摘一芽一叶的茶料精制而成。

　　从干茶的外形来看，整体色泽金黄乌润，条索呈直条状，较金针更为修长，苗锋秀丽完整，金毫稍显。

　　6、野生滇红

　　相比其他滇红茶色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。

　　成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈。

　　7、晒红茶

　　云南晒红茶是滇红茶叶演变出来的一个茶叶加工产品，是用云南大叶种茶的鲜叶为原料，与普通滇红茶一样经过萎凋、揉捻、发酵，不同的是最后一道干燥工序，滇红用的是高温烘焙，而晒红则进行的是自然干燥。

　　云南滇红茶价格多少钱

　　滇红属于高档次的茶，按照等级可分为国礼滇红、贡品滇红、极品滇红、滇红金芽四种。这其中，国礼滇红是等级最高的滇红品种，因为其采用一芽一叶的茶叶手工揉搓而成，外观均匀成针形，香高味醇、滋味浓强，所以国礼滇红也被称为金针滇红，价格在1000~2000元左右一斤。

　　贡品滇红是滇红茶中的畅销品，其选用一芽一叶的茶叶在室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，外观条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，冲泡后汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，是国务院指定的国家外事礼茶，价格在800~1000左右。

　　极品滇红又名滇红金丝，采用古老茶树的鲜叶制作而成，外观呈鹅蛋黄、茶芽细嫩完整，用开水冲泡后呈红鲜明亮的汤色，香气鲜爽，滋味富有刺激性，回味甘甜有蜜香，价格同样在800~1000元左右一斤。

　　滇红金芽是选用云南大叶种明前单芽所制，其发酵和烘焙工艺都是中等程度，外形金毫披露、挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘，比较迎合大众口味，价格在200~800元左右一斤。

　　云南滇红茶冲泡方法

　　1、温杯洁具

　　取出烧水壶，向壶中加入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以），开火将水烧开。

　　之后用开水依次倒入白瓷盖碗和茶具之中，充分浸润，约10秒左右将水倒出。记住必须把水倒干净，此为温杯洁具。

　　2、投茶

　　用剪刀剪开茶叶泡袋，将5g滇红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。

　　滇红茶是云南大叶种为原料制成，茶内物质丰富，因此投茶量需要注意，不可过度，对于110ml的白瓷盖碗来说，投茶5g即可。

　　3、注水

　　沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满。

　　环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得深邃的茶香被彻底激发。

　　4、出汤

　　5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是滇红茶冲泡的主旋律。

　　盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

　　前三冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。

　　坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的滇红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

　　滇红茶为云南红茶的简称，具有浓醇的特性，而冲泡滇红茶分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，即先用沸腾之水，冲洗浸润茶具，之后向盖碗之中投入5g滇红茶，用100℃水温冲泡，并快速出汤（5s左右），最后将茶汤倒入茶杯饮用。