普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。
普洱茶饼如何正确撬茶
普洱茶饼是层层叠加的,要把普洱茶饼完整地撬散,就要选用正确的撬茶工具,分别是茶刀和茶锥。具体方法是:立起茶饼,选择茶饼较松的地方,平行于饼面的方向,茶刀从边缘缓缓插入,轻轻撬动,不断重复操作,就能把普洱茶饼完整地撬散了。
饼茶开茶法:由于茶饼制作方法较为独特,开茶时需要特别注意保持它的完整性。拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去,保持起茶叶压制文理的完整性,使用茶针一圈下来之后,即可从表面剥离出一圈茶饼。
接下来再顺着饼茶的压制纹理插针,一针不行再插一针,切忌一针下去之后猛力起针,这样很容易出现断碎,才能保持泡茶时候的醇香度和清新气味。
普洱茶饼如何正确泡茶
1、撬茶
可以用普洱茶茶饼,专用刀,找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以了。
2、置茶
选择瓷具盖碗,取茶8克左右,放入泡茶容器中。
3、洗茶
冲入的沸水迅速出汤,能起到唤醒茶叶味道的作用,同时清洗茶叶中的杂质。
4、冲泡
茶友们可以根据自己喜好调节,建议新茶友冲泡时投茶量适当少一点。尽量选择矿泉水或纯净水。水温在100°C,水温不宜过高。沿碗壁倒下,尽量不要翻动茶底,避免直接浇到茶叶导致烫熟新鲜的叶片,影响茶汤鲜爽度。第一泡洗茶的茶汤,用来洗杯或者倒掉,5秒即可出汤。前五泡,每次出汤时间控制在5秒,之后可以每泡适当延长5—10秒的出汤时间。
5、品茶
出茶水到公道杯中,然后就可以倒各个小瓷杯,就可以细细地品味茶的香和味了。
普洱茶饼有效期多少年
普洱茶饼的保质期为10~20年,普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料,制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶,根据《GB/T22111-2008》执行标准下,可长期保存,但一般建议10~20年内储存,方可达到最佳品饮期限,而超过期限则风味呈下降状态。
普洱茶是我国的十大名茶之一,一般情况下如果保存条件良好的话,普洱茶饼是可以保存到10年以上的,甚至还可能更久,由于普洱茶属于后发酵茶,在放置的过程中,里面的活性酶会不断发生变化。
对于品质很好的普洱茶来说,放置的时间越久,里面也随着时间持续发酵,它的口感会更好,但茶味多少会有点陈化,味淡,如果保存不当的话,它的保质期久会相应缩短,也容易产生发霉变质的现象。
在存放普洱茶饼的时候,最好不要将其放在容易潮湿或者高温的环境里,保持温度在20℃~30℃左右,还要避免与有异味的物品放在一起,以免发生串味现象,或者将其密封处理后冷藏处理。
如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶,仍一味的无限期地存放,必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。
普洱熟茶能存放多长时间?
普洱熟茶是一种发酵后的茶叶,其特有的陈香味和减肥功效备受茶友们的青睐。但是,普洱熟茶的保质期却一直是茶友们关注的热点之一。普洱熟茶的保质期受到多种因素的影响,因此无法给出一个具体的数字,但是在正确的存储条件下,普洱熟茶可以保存数年,甚至十年以上,而且茶汤味道和香气依然醇厚。
普洱茶的保质期与茶叶的品种有关。不同的普洱茶保质期不同。比如云南的普洱茶,保质期10-20年。如果是生茶,保存10到25年是没问题的。如果是熟茶,保存8到15年是没问题的。
一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。武夷岩茶的保质期,一般在2-3年。具体要根据焙火程度、储存条件等,做出具体的判断。红茶的保质期,不超过3年。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
家庭存茶,一定要注意方法方式。普洱茶茶叶存放条件需要通风,环境干净整洁,避免潮湿、异味的地方保存。
普洱茶可以分为生茶和熟茶,其中普洱生茶能存放10-25年,熟茶的年限较短,一般在5-10年左右。但为了品饮普洱茶的最佳风味,建议尽早喝。
普洱能越陈越香,在存储良好的前提下,有20-30年历史的茶陈香、果香味十足,汤色红浓,还泛着美丽的金圈。但普洱茶存放时间过长,茶气就会丧失殆尽。