易武茶区的历史：繁荣与落幕

　　古易武的繁荣与落幕

　　易武的繁荣始于清朝的普洱贡茶，罗养儒《纪我所知集》中记载：“论云南贡茶入帝廷，是自康熙朝始（公元1662年），云南督抚派员支库款，采买普洱茶5担运送到京，供内廷作饮。至此，遂成定例，按年进贡一次。”

　　雍正七年（1729年），清政府在易武设置“钱粮茶务军功司”，专门管理茶叶和粮食的购销，并把易武定为贡茶采办地；改土归流时，又设设易武土把总，管理曼撒、易武两大茶山。“伍乍虎从征普思夷匪，以功授土把总世职”，当时将易武单独列为一个版纳。

　　乾隆三十年(1765)年，漫撒被纳入贡茶行列后，曾闹起过严重的匪患，导致漫撒本地的百姓奔散逃离，土司为了完成贡茶任务，破例招纳汉人进入，后来随着大批汉人“奔茶山”，漫撒逐渐人满为患，人们便移居易武，在这一过程中，易武周围的土地山坡，很多都被开辟种茶。

　　在众多移民而来的汉人中，石屏商人扮演了很重要的角色，为了长期经营，许多人举家迁入，从此定居在雨林深处，其中就有同庆号创始人刘汉成，车顺号创始人车顺来，同興号创始人向质卿，同昌号创始人黄锦堂等等，经过数十年的经营，石屏人才在易武建立了一座前所未有的汉人移民城市——镇越。

　　不过，此时的易武，实力远不如曼撒，尤其是当时的曼撒老街，茶庄茶号遍布，茶商行旅络绎不绝，可惜清朝同治年间至光绪年间，曼撒老街连续发生了三次规模很大的火灾，那时候的房屋主体皆为木制，最怕“走水”。曼撒老街走向了设落后，商业重心也开始朝易武转移，渐渐地，易武以后起之秀的姿态取代了漫撒茶山的地位，也在古六大茶山中拥有了姓名。

　　清道光十三年（1839年），易武古镇进士车顺来上供自家所制易武茶，龙颜大悦的道光帝遂书“瑞贡天朝”四字，并命官员监制牌匾，赐予车顺号茶庄，与之并称的则是宋聘号、福元昌号、同兴号和同庆号等著名茶号。

　　清代中期以后，随着茶庄、茶商的不断发展，易武逐渐成为了茶叶生产、交易中心，最先形成了集种植、生产、贸易于一体的西双版纳普洱茶产销中心，镇上的常驻居民也近万人。

　　在普洱茶生产繁荣的同时，易武镇的建设也迅速发展起来，古镇里最出名的莫过于那条易武老街，这条大路形似马鞍，顺山坡而建，路面则完全用青石板铺设，当地两旁，茶庄，商铺，住宅密集，还有许多庙宇、会馆、学校，当年的易武街，也成为如今易武镇的代名词。

　　后来，介于易武的强势崛起，茶马古道也用青石块从思茅铺到了易武街，易武与内地的来往交流也更加便利，成为了远近闻名的商业重镇，这里白天驮运茶叶的骡马充塞街道，入夜客栈人满，赶马人的帐篷架到了山坡上，呈现出前所未有的繁荣景象，遗憾的是，这已是古易武最后的辉煌。

　　20世纪30年代后期，法国人禁止普洱茶运往老挝、越南销售，掐断了易武的大动脉，而后太平洋战争爆发，缅甸沦陷，要道被毁，瘟疫横行，货币混乱，通货膨胀，茶庄歇业，茶厂停摆，茶园荒废，再加上49年国民党残军溃退至金三角地区前，在易武放的那把大火，昔日繁荣的易武极速衰亡。

　　易武茶区茶种

　　普洱茶之所以有它的独特之处，茶树品种就是重要内涵之一。而易武茶树地方品种可称为易武大叶茶，又被称为“易武绿芽茶”

　　经过检测，易武大叶茶春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9％，咖啡碱5.1％，儿茶素总量24.8％，茶多酚31.0％，水浸出物总量48.5％；在香气成分中，芳樟醇及其氧化物的含量很高。

　　这表明，易武大叶茶的口感收敛性较强，滋味浓烈甘滑，香气高锐，更是加工普洱茶的上乘品种。

　　易武茶的特点

　　易武茶的核心特点为香扬水柔、苦涩弱、回甘生津快。

　　干茶：粗壮较长，叶背茸毛多，乌黑油亮。

　　汤色：明黄透亮。

　　味道：香甜水柔。

　　香：香气足，有甘香味，花果香味道。

　　甜：茶味甘甜，无涩味或新茶有轻微的涩味。

　　水柔：茶汤滑润柔和，滋味饱满，顺、滑。