为什么一泡熟茶就成酱油汤?熟茶要怎么泡?

为什么一泡熟茶就成酱油汤?熟茶要怎么泡?
为什么一泡熟茶就成酱油汤?熟茶要怎么泡?

  为什么一泡熟茶就成酱油汤?很多茶友会发现,自己泡的熟茶色泽偏黑,看着不是很舒服。这是什么原因呢?主要有以下三种原因,出现第三种的情况,直接不要喝了!

为什么一泡熟茶就成酱油汤?熟茶要怎么泡?

  为什么一泡熟茶就成酱油汤?

  第一种原因,是由于冲泡过程中,操作不当造成的酱油汤。

  1、投茶量太多,导致泡出的茶汤浓度太高,看上去颜色偏黑,这种情况是正常的,只需减少投茶量就好了,茶汤浓也是可以喝的,不是品质的问题,但不建议长期喝浓茶。

  2、撬茶太碎,如果泡的熟茶茶叶撬茶时太碎,这样再冲泡的时候,茶叶中的物质析出太快,也会导致茶汤颜色加深,也是属于茶汤浓度高。

  3、出汤时间太慢,泡熟茶的时候,出汤时间慢,茶叶中的物质被大量浸出,这样也会导致茶汤偏浓,色泽偏黑。

  第二种原因,茶叶发酵的程度太重。市场上一般的熟茶发酵程度,都在7到8成左右,这样的熟茶能满足当下即饮,也能满足茶友存放收藏。但发酵程度重,超过8成,这样的熟茶冲泡后茶汤颜色也会偏黑,红中透紫黑,九成熟的普洱熟茶;一般为褐红透黑,九成熟以上的普洱熟茶。

  第三种原因,熟茶在发酵过程中存在工艺问题,发酵不成功,或者是在存储过程中出问题,受潮发霉、泡水的劣质茶等,这种情况是茶叶品质的问题。除了茶汤偏黑,往往茶汤中还带有一些异杂味,刺激性气味。如果有这种情况的熟茶,就不要再喝了。

  熟普怎么泡才能更好喝?

  1、投茶有量,适口为佳

  茶水比例为1:15——1:20,8—10克的茶叶,120毫升的水。

  2、沸水入汤,激发茶香

  在高温的冲泡下,可以很好的激发熟茶内的氨基酸、茶多酚、茶褐素等物质,熟茶可以高温冲泡,但是具体茶叶具体分析,选料细嫩的水温可以控制在90度最有,陈年老熟普可以沸水冲泡。

  3、定点注水,及时出汤

  冲泡熟普采用的手法是“低吊,定点注水”,熟茶前四泡应及时出汤,不必留根。

  普洱熟茶的泡法只要掌握水温、投茶量、手法就可以了,主要还是根据自己的喜好。

作者:茶中有茗

茶中有茗:茶文化传播者,茶叶知识点专业讲解。茶产品分享者,推荐分享高性价比普洱茶。

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