人们对美的事物都是会不自觉的给他加分，一些芽头多，看起来非常漂亮的普洱茶，不仅是商家不断强调干茶条索漂亮，芽头多，嫩度好，这就是好茶！对于粗枝大叶的茶叶，看上去芽头少，甚至是看着像枯叶的普洱茶就是不好的茶
。其实对于大部分绿茶来说，往往都是按等级来看茶叶的，芽头越多，等级越高，品质就越高，这是很常见的辨别方法。芽头占比越大，茶叶价格也会更高一些，这种辨别方法也不是适合所有茶叶，比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩。再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），需要一定成熟度的叶片参与，才能体现岩茶的韵。对于普洱茶来说，芽头越多，不一定茶叶滋味就越好，普洱茶的制作用料大多选择一芽二三叶，持嫩度高的四叶也同样可以采摘。
普洱茶在采摘过程中，就会采摘持嫩度一定比例的芽叶梗，虽然在外观上其貌不扬，但搭配了叶和梗，其茶汤的滋味更加具有饱满醇厚度，茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大。氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
假如一款普洱茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，这茶是算不上优质的。因为这种茶汤质单薄，牺牲饱和度来追求鲜爽。
在云南普洱茶中，很多古树茶、高杆茶、野生茶树所采摘制作而成的干茶，芽头一般不怎么漂亮，甚至有些粗糙，其芽头大小，芽头的漂亮程度不及施肥多的台地茶。很多茶园中过度施肥，打催芽素的芽头个头大，肥壮厚实，但滋味确实远远不及古树茶。若是厂家以古树芽头来制作，采摘难度大，其制作成本高，没有雄厚资金的厂家完全做不到量。
普洱茶干茶外形，芽头占比只能证明嫩度程度，更多的观察茶饼的圆整周正性，条索的完整性，以及干茶色泽的油润度。当然辨别普洱茶品质的好坏，干茶只是一部分，还得根据茶叶的香气、滋味、茶汤、叶底综合评判。
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