近年来,普洱茶独特的口感被很多茶友所喜爱。但市场上普洱茶以次充好。劣质茶、做假茶、做旧茶也比较多,很多茶友不免吃亏上当,花高价买到低质茶。今天茶中有茗跟大家。一起来介绍一下怎么去分辨一款普洱茶的品质。
辨别一款普洱茶好坏,我们一般是从色、香、味、型这四个部分去分辨。首先你拿到一款普洱茶,首先是看它的外形,除去包装不说,因为包装很多品牌啊,如果你不是特别熟悉,不是对普洱茶特别了解,不是对品牌特别了解,不是对当时一个制茶现状特别了解,你是不能通过包装分辨一款普洱茶的好坏,那么就我们日常来说,我们先从它的外形上去看。
普洱茶的外形首先看饼面,拿到普洱茶的时候,它的外形,它是有芽、叶、梗组成,一般的普洱生茶,它的条索它都是清晰明了的。如果你拿到的普洱茶,它连表面的条索都是断碎,或者是夹杂很多异杂物,那么这款普洱茶绝对是劣质茶。所以看普洱茶干茶,主要是看它的一个色泽的油润度,匀整度,随后你拿起这款普洱茶闻一下闻,闻它的香气,闻它是否有异味、杂味、霉味等不良气味。
那么普洱茶它闻到了一些不舒服,让人刺激的气味,这款茶要么就是制作的时候出问题,要么就是在存放仓储的时候出问题。这一些普洱茶可以直接丢掉,不要喝。就干茶来说,主要判断的一个是条索色泽,还有闻它的气味。
接下来我们就冲泡,在泡的时候我们用盖碗来冲泡,用沸水去泡它,取茶七到八克左右,冲泡出汤以后,看汤色,茶汤的是否漂亮,是否通透。
有的普洱茶冲泡后茶汤颜色浑浊不堪,那么这种现象是制作工艺、存储仓储有问题。当然,浑浊要区分开是茶毫浑还是里面的杂物导致的浑浊,如果是茶毫所引起的浑浊,那么这种是一种比较好的表现,茶汤判断的是它的一个透度,有的茶汤真的很漂亮,你看起来它就是非常通透的,然后茶汤看上去很有质感。
接下来就是品饮,品尝这款普洱茶,茶汤入口,它给口腔带来的感受,他喝到喉咙的感受。你喝完以后,他带给你的回味,这些都是评判的标准。就拿一个点来说,苦涩,茶汤入口,他有苦有涩,这是一个正常现象。但是它一直苦,一直涩,化不开,在你口腔上,在你口腔中给你很不舒服的感觉,那么这种茶它其实不算是优质茶,优质的普洱茶,它。苦涩,它能化开,并且伴随着回甘迅猛,生津持久,喝完后口腔的香甜余韵不断这才是好茶。
最后就是喝完以后不要忙着做结论,最后来看一下叶底,网上流传着这样一种说法,通过看叶底能看出是古树还是、台地或是小树。其实这种我觉得太片面。叶底主要看的是制作的一个工艺,你扒拉叶底来看它的色泽基本上都是一致的,它有油润度,如果生茶它还有一定的韧性,这些它说明是一个好的工艺,如果说是差的工艺,比如说是叶底,红的绿的黑的,这种色泽斑驳的,那么肯定就是工艺有问题。
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