每逢冬季，很多茶友都喜欢约着三五好友，一起围炉煮茶。那么什么茶才适合煮呢？一般来说，嫩度高，全是芽头的茶叶是不太适合煮，会越煮越苦涩。而原料老一点的普洱茶，或是有年份的普洱茶，老白茶等。这些茶叶比较成熟，带梗的茶叶，煮出来的口感也会偏甜些。越煮口感越香甜。
当然，围炉煮茶，很多时候我们更多的是体验，亲朋好友聚在一起，围炉煮茶的热闹氛围，是享受上班劳累一天以后，围炉煮茶的惬意，更是琐碎生活中的放松。所以，什么茶叶适合煮呢？哪有什么标准！
如果你煮茶喝，是为了感受煮茶后，醇滑厚重的口感，香韵回荡的体验，那么可以选择一款品质上佳的老生茶，或是熟茶，尽量选择带叶带梗的茶，内含物质丰富，煮出来的茶汤滋味更加香甜。品饮体验也更加舒适。
但你煮茶，是为了一种氛围。那么就没必要去纠结煮什么茶好。这个时候煮茶已经不是重点，围炉才是特色。想煮啥就煮啥，开心放松就好。再来点红薯、放点花生，再搞俩橘子，一边喝茶，一边聊天，一边吃点零食，岂不快哉！所谓生活，一半烟火，一半清欢，偷得浮生半日闲，清茶淡盏两相欢。
