相信很多茶友都听说过普洱新茶不宜多喝，这是因为普洱新茶茶性相对老茶或是熟茶较为刺激。因此，不要长期过量饮用新制的普洱生茶，以免伤及脾胃。但对于新茶的口感来说，还是得看个人，很多茶友也喜欢新茶的刺激，鲜爽。
为什么普洱新茶不宜多喝？
普洱新茶茶性偏寒凉，喝起来有一定的刺激性，过度饮用会加重身体的负担，体质偏弱或者肠胃不好的人群尽量少喝或者不喝。
因茶叶内含有茶多酚，而茶多酚会有一定的刺激作用，长期饮新茶会使肠胃不适，还有就是由于新茶苦涩感比较重，使绝大数人不喜欢这样的口感；这是普洱茶晒青干燥的工艺决定的，如果同样的炒青制作就不会那么强烈的苦涩感；不过新茶寒性较大，实在馋茶的朋友可以在饮用之前烤烤减轻寒性；
对于茶，个人建议对于爱茶的小伙伴还是喝一些稍有年份的，越老的普洱茶，粘稠度越高、各种不同的陈香会越来越明显，少了些许苦涩感，同时刺激性也会减弱，但还是少饮用，毕竟健康才重要。
普洱喝新茶好还是老茶好
普洱新茶，是指刚制作出来的茶，没有经过存放，茶性偏寒，茶多酚、茶氨酸和咖啡碱的含量较高，喝起来苦涩味明显，整体刺激性较强，因此被冠上了“喝新茶伤胃”的标签。
其实不然，新茶茶香高扬、口感鲜爽，滋味饱满，虽说茶性寒凉，但是适度品饮，却是没有问题的。
普洱老茶，是指选择一批原料优质、工艺得当的新茶，放置几年后，褪去新茶的刺激与青涩，茶性逐渐转向温和，滋味愈发的醇厚温润，一年四季都适宜喝。
普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质（残留儿茶素）；水溶性的氧化产物——茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。
在普洱茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，从而使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因。
普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和云南的独特生态气候所致。普洱茶水浸出物质含量是随着年代的增加的。
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