春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
春茶什么时候上市
春茶的上市时间因地区、气候、品种等因素而有所不同，不同地区的春茶上市时间如下：
浙江省杭州市西湖区的西湖龙井茶。一般在3月初开始采摘，3月中旬左右上市。
江苏省太湖附近的洞庭碧螺春。通常在3月中旬上市。
河南省信阳市的信阳毛尖。一般在3月底到4月初上市。
安徽省黄山市北麓的太平猴魁。通常在4月中旬上市。
普洱春茶上市时间通常在每年的3月中下旬至4月末之间
此外，春茶的上市时间大致在每年的3月15日到4月20日之间。
春茶的品质特点
春茶的特点之一是鲜爽清香。春季气温适宜，阳光充足，茶树生长迅速，叶片嫩绿，富含丰富的氨基酸和芳。因此，春茶的口感清爽，香气浓郁，喝起来非常舒适。
其次，春茶的口感柔和细腻。春季的茶叶嫩度高，叶片柔软，含水量多，因此春茶的口感更加细腻，滋味更加醇厚。这也是为什么许多人喜欢喝春茶的原因之一。
此外，春茶的色泽鲜艳。春茶的叶片嫩绿欲滴，冲泡后的茶汤呈现出明亮的黄绿色，色泽鲜艳，给人一种清新的感觉。
另外，春茶的营养价值较高。春茶中富含丰富的维生素C、氨基酸、茶多酚等营养物质，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等功效。因，喝春茶不仅可以滋养身体，还有助于保持健康。
