小户赛古树普洱茶特点
小户赛位于勐库镇北边,隶属于云南省普洱临沧市双江县勐库镇公弄村委会,是勐库十八名寨之一。这里有着目前勐库地区面积最大、海拔最高、保存最完好且未被矮化过的少数古茶园之一——小户赛古茶园。
小户赛所处地理位置独特,其背后是邦马大雪山,滾岗河、茶山河从邦马大雪山上流下来,将小户赛三个寨子分隔在中间。到了雨季,河水流量增大,道路变得泥泞,人与骡马难以通行,汽车也无法进入,这种道路的阻隔在一定程度上减缓了茶园改造的速度,同时也成就了小户赛茶叶的卓越品质,使其成为了茶中隐士。
小户赛的古树茶较为集中连片地分布在寨子后面的坡地型古茶园内。茶园内的古茶树连片生长,长势良好,树龄较为均匀,树高基本都在3米以上,较大的树高可达5米以上,且没有被矮化过的迹象。这些自然生长的古茶树所产的普洱茶口感更为饱满,品质也更为稳定。
近两年来,小户赛普洱茶声名鹊起,成为勐库茶中的一匹黑马。其口感与冰岛有诸多相似之处,被人们称为“赛冰岛”。
小户赛古树普洱茶特点
小户赛普洱茶干茶多呈抛条状,壮实,色泽墨绿显毫。汤色黄绿明亮,香气高锐,蜜香明显且带花香,滋味醇厚,微有苦涩,回甘生津快,主要体现在两颊和舌底,茶汤饱满滑顺,齿颊留香,水路细腻,滋味清甜,香扬水柔。
茶汤入口时会有少许苦涩味,但苦味很快就会消散,再喝第二口就能感受到甜味的出现,口腔两颊的细胞仿佛被唤醒,韵感宽广而舒适,越往后喝汤水越甜,喝到尾水时,杯底留香,令人陶醉。
通过分析可以发现,小户赛茶内含物的含量与冰岛老寨茶非常接近,这也是“小户赛赛冰岛”这一美誉的理论依据。不过,与冰岛茶相比,小户赛茶的游离氨基酸含量较低,这也是它不如冰岛茶冰糖甜及鲜爽度高的原因。但近年来,冰岛老寨人车鼎沸,古茶树又围绕在停车场周围,环境难免受到人车污染。
小户赛茶的香气、甜度与冰岛茶相似,也同样具有冰糖甜韵,但又有其自身的辨识度。与冰岛茶相比,它稍苦、稍涩,微有苦涩感,冰糖韵不如冰岛茶足。这正是小户赛茶的特点,正所谓“君子和而不同”。
可以说,小户赛茶园能得以保存,并保持着勐库茶区最好的状态,与它地处密林深处、交通不便、受世人打扰较少、拉祜族敬畏自然、大雪山的庇佑、滚岗河与茶山河的阻隔、茶园改造及与世隔绝、山高雾深、河水丰富滋润着古茶树等诸多因素密切相关。再加上原生勐库大叶种和勤劳朴实的山民手工炒制技艺,才成就了如今人见人爱的小户赛茶的独特品质。