易武茶的风格特点
一、关于易武的总体情况
问:易武在普洱茶领域有什么重要地位呢?
答:易武是茶马古道的起点,贡茶之乡,自古便有出产顶级普洱茶的产区基因和血统,是传统普洱茶最卓越的样板产区。
问:目前整个普洱茶市场对易武的认知是怎样的?
答:目前整个普洱茶市场对于易武的认知,几乎都沉浸在“香扬水柔”这四个字之间。
二、易武茶区香型划分的总体情况
问:在对易武茶的研究探索中有什么发现?
答:经过对易武茶区的多年走访调查,将易武茶区从香型上划分为三条线一个点,三条线即花香带、蜜香带、原野香带,一个点是复合香带。
三、关于花香带
问:花香带包括哪些区域呢?
答:花香带包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树区域。
问:易武花香带的茶叶有哪些特点呢?
答:易武花香带的茶叶有三个最大的特点,第一是都有比较强的以花香为主体的口感特征,第二是产量都不大,每个区域全年产量都只有几百公斤,第三是价格都比较贵,因为口感优良受到茶友追捧,追捧导致资源稀缺,资源稀缺使价格飙升。
问:为什么现在从花香带区域出来的易武茶在茶友中很受追捧呢?
答:因为这些地方花香馥郁,环境优良,伴生丰富,是易武茶当中最优质的区域。
四、关于蜜香带
问:蜜香带包含哪些区域呢?
答:蜜香带是以麻黑为中心点,辐射落水洞、荒田和曼秀等周边区域。
问:蜜香带在易武茶区有什么特殊意义呢?
答:这里是易武的核心产区,易武的整个蜜香带构成了易武普洱茶的最中坚力量。
问:蜜香带中核心区域麻黑的茶有什么特点呢?
答:麻黑出产的茶蜜香馥郁、汤感饱满,并且有足够的产量,足以支撑整个普洱茶领域对于蜜香带的认知。
问:落水洞和曼秀的茶与麻黑相比有什么不同呢?
答:落水洞的汤感会要弱一些,水路更为柔细,缺点是饱满度不足。曼秀的花香更为显著,但遗憾的是苦涩度略高,汤底和汤感构成的滋味略逊于麻黑。
五、关于原野香带
问:原野香带包括哪些区域呢?
答:易武区域原野香带是以同庆河和茶坪为中心点,金厂河也有这个属性,朝外延伸刮风寨也算,但刮风寨因为距离花香带比较近,有了一些花香特征,所以不能算原野香的核心区域,同庆河是原野香带最典型的代表。
问:同庆河的茶树生长环境如何呢?
答:从茶树生长的自然环境来看,同庆河山高雾重、土地肥沃,生态自然、腐殖质厚,土壤有机含量高、森林覆盖率高,植物共生生态系统保持良好,是一个十分难得的茶树生长地。
问:在这样的环境下同庆河的茶叶有什么特点呢?
答:在这样的生长环境下,同庆河的茶树高度多在十几米以上,根深冠大,茶叶叶片肥大,带有特殊“野味”。喝完之后生津爆发力极强,汤厚水甜;茶汤浓稠且清甜,入口微苦回甘强,极富有饱满度与层次感。
六、关于复合香带
问:复合香带是哪里呢?
答:复合香带是茶王树所在区域,茶王树是真正具备了花香、蜜香、原野香几种特质的区域,是花香带、蜜香带和原野香带三大片区的汇总。
问:茶王树在代表易武茶方面有什么特殊意义呢?
答:如果要找一个地方的茶来代表易武的话,大概也只有茶王树了。
问:从易武茶区香型的划分能看出什么呢?
答:仅仅从香气这一规律上,我们就可以很清晰地判断出,易武茶的多样性。