普洱生茶是泡普洱茶的一种，普洱生茶市场上多数是饼茶，很多人喝惯了绿茶，不知道普洱生茶饼怎么冲泡，今天茶中有茗为大家介绍下普洱生茶饼的冲泡方法技巧。
普洱茶生茶饼怎么泡
1、撬茶。准备茶针或者茶刀，沿着茶饼侧面的边缘插入进去，然后向上用力，撬开茶饼。为了避免破坏条索的完整性，使茶饼不会被撬的散碎，尽量让撬茶工具往茶饼里推进去一些。通常喝多少撬多少，参考比例为熟茶10g，生茶8g。
2、普洱茶冲泡用水和水温：我们在选择水的时候就用矿泉水，水温需要在90度以上，当然了100度是最好的。
3、置茶量：我们在取普洱茶的时候，就用茶刀顺着茶饼分层轻轻的撬取，根据饮茶人数决定取茶的数量。
4、醒茶：这时将茶叶放入紫砂壶中，并加入适量的热水，第一次的茶水需要全部倒掉了，再倒第二次水，等浸泡好了就可以饮用了。
5、冲泡：对于新生产的新茶来说，在冲泡注水时要把水线拉高，且细，沿盖碗璧注水。水温在90到95摄氏度。若是有年份的普洱生茶，如5-10年左右的老生茶，则需要用沸水直接冲泡。
普洱茶生茶冲泡技巧
1、用水和水温
水为茶之母。对喝茶人来说，好水犹如好茶，好茶需用好水泡。泡生茶的水以弱碱性山泉水为佳，不过这在现代人的生活中可操作性不强。就市面上可以买到的瓶装水而言，结合众多茶人的实践，推荐选用产自千岛湖深层的农夫山泉，或者是产自大理苍山脚下的娃哈哈矿泉水。
一般而言，普洱茶冲泡的水温越高越好，特别是老茶、熟茶。具体到新茶，建议在95℃左右为佳。水温太高，茶香容易往上涌，且容易出苦涩味，影响茶的鲜爽度，这时需要快冲。水温偏低，又难以将生茶的风味充分激发出来。
2、器物的选择
宽口白瓷盖碗、玻璃公道杯、窄口白瓷品茗杯是泡生茶必备的三件套。瓷质盖碗泡生茶还原度较好，不仅不会有汤熟感，还可以很好地彰显茶的香气，感受一款茶的真实表现。玻璃公道杯导热性好、质地透明，能更好地观察汤色。窄口白瓷品茗杯既可以欣赏汤色之美，又能起到收香的作用。
3、茶水比例与浸泡时间
所谓众口难调，茶水之间并没有严格的比例，依个人口味而定。茶水1：20是比较常用的数值，基本可以泡出适合大多数人口味的茶来。当然这也不是严格意义上的茶水比例，“1”指生茶的净重，“20”指盖碗的容积，比如100ml的盖碗按比例投入5克茶，但注入的水是不可能达到100ml的。
除茶水比例外，影响滋味、口感的还有水温、浸泡时间等因素。如果水温太高、浸泡时间过长，苦涩味容易溢出过多，对茶底茶质的伤害比较大，后续冲泡时就很难让茶回到正常的茶性上来了。而想要泡出来的茶汤淡雅、甜润、苦涩弱，则可以减少投茶量、适当降低水温，或者是缩减每泡的浸泡时间来实现。
普洱生茶的冲泡有很多方法技巧和讲究，但要冲泡好一杯普洱生茶的茶汤，需要自己多尝试练习才行。只有掌握了自己顺手的泡茶方法才能泡出好喝的茶汤。
