云南普洱春茶怎么挑选好

　　云南普洱早春新茶一般在三四月份集中上市，春茶采摘以后一般在春分3月20日右,清明节前一天或者前即4月5日到4月20日上市。2023年云南普洱春茶台地茶、小树茶于2月中下旬开采上市,3月初开始大面积采摘上市。云南古树茶春茶的采摘会在3月20日右拉开序幕。那么云南普洱春茶怎么挑选好？

　　云南普洱春茶怎么挑选好

　　1、用眼看

　　主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。

　　2、手摸

　　购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。

　　3、鼻嗅

　　干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

　　4、用杯泡

　　常见绿茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃-90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。

　　为什么早春茶都比较贵

　　“一年之际在于春”，“春雨贵如油”，春天是一个追梦开始的季节，在经历了漫长的冬季后，人们急切的想拥抱大自然，体验春天的气息。对于茶客们来说，能品尝到一杯春茶，尝一口鲜是内心的一种满足。那么到底贵在哪里呢？春茶自身的品质决定了它的价值，首先贵在早，早采三天是宝，晚采三天是草，的说法以及市场对于“明前茶”的追捧，已经能看出春茶早的可贵之处了。

　　因为如果晚采那么几天，茶芽生长迅速，长开了，茶叶的品质就会下降。“明前茶”也正是因为它采制时间较早，所以上市时间也比较早，抢先占领春茶市场。其次贵在少，物以稀为贵，春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长，一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。

　　所以春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。第三贵在品质好，春天就是一个百废待兴，万物复苏的季节，茶树经过休养，储存了更多的养分，所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软。其营养成分，例如维生素、氨基酸等物质丰富，使得春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。另外春天没有病虫害，茶叶不用农药，春茶就呈现出了滋味厚实、香气高扬、鲜爽的特点。

　　普洱春茶的特点有哪些

　　春茶积聚营养成分都是在冬天，冬季草木凋零，茶叶生长的部位主要在茶树的根部，而茶叶中氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

　　春茶虫害少，叶片相对完整。普洱茶是不需要喷洒农药的，春季气温较低，病虫害发生的情况也比较少，茶叶的品质就比较好。春季气温低还有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都比较好。

　　普洱春茶口感鲜爽甘甜,清润、花香芬芳馥郁;芽叶肥壮,叶质柔嫩,色翠形美;氨基酸、维生素等含量高,营养丰富;春季昼夜温差大,病虫害少,品质更佳。