普洱茶怎么泡才好喝之醒茶

  冲泡普洱茶需备器、掌水、控时,而品饮普洱茶则需一看、二闻、三尝方知味,那么普洱茶怎么泡喝起来才更好喝呢?今天为大家介绍下普洱茶怎么醒茶。

  普洱茶是比较特殊的一种茶叶,滋味丰富,香气独特,韵味自然,喝起来让人回味无穷,但很多时候会发现:同样的普洱茶自己来冲泡时却感觉少了质感,喝起来滋味寡,汤汁薄。以为是浸泡时间不够所造成的,然而加时浸泡,出汤入口味苦涩,三两泡后水味显现。那到底是怎么回事呢?

  其实在冲泡普洱茶时,其它冲泡手法不变,而少了醒茶这一步骤,滋味也会大有不同,很容易出现味寡,汁薄的情况,因此冲泡普洱茶先醒茶。

  1、冲泡前的“醒茶”。对于刚拿到手的普洱茶,特别是刚从仓库中拿出来的陈茶,喝前不“醒”一下,那么喝起来很可能带着浓烈的仓味,香气混杂飘扬等感觉。因此,拿到茶先把茶撬散,放于紫砂罐中醒茶一星期左右再喝。

  2、冲泡时的醒茶。很多常泡普洱茶的人都会注重一些细节性的步骤操作,而温杯后及时把准备好的普洱茶放入器具中,随后盖上盖子摇一摇,是希望利用茶具的温度来提前让茶叶预热。

  其次是第一次注水,也叫洗茶,就是用水把茶叶洗一洗,而更有讲究的则不叫洗茶,而是叫醒茶。用沸腾的开水快速注入茶具中,随后出汤倒掉。这时不要急着泡第一泡,应先用醒茶倒入品茗杯中轻摇后再倒掉,同时闻公道杯中的香气。作为一个真正喜欢喝普洱茶的人来说,闻香也是一大乐趣,因此,此步骤不宜省去。

  醒茶(洗茶)并不是让开水过一遍就可以了,需要给茶叶一点时间去吸收一些温度与水分,从而焕发活力。而这点时间用来闻香刚刚好,既不尴尬,也能体会其乐趣。也能让茶叶真正的醒过来。当茶叶上的水分被吸尽后,在正式冲泡,滋味会更好一些。

  总结:泡茶小技巧–醒茶。拿到茶先干醒,冲泡前要湿醒,冲泡出的茶汤才更具滋味。

  本文对于“普洱茶怎么泡才好喝之醒茶”的介绍就到这里了,希望能对茶友们有所帮助,喝茶用品,品茶用心,用心去感悟,茶则常伴美好生活。

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作者:茶中有茗

茶中有茗:茶文化传播者,茶叶知识点专业讲解。茶产品分享者,推荐分享高性价比普洱茶。

1条评论

  1. 普洱茶醒茶分为干醒和湿醒。
    干醒就是与空气充分接触,一方面是为了散去茶叶中的异杂味。另一方面就是让茶叶中的物质活跃起来。这样醒茶能提升香气口感,不过不要过度醒茶,一般3-5天。如果放在紫砂罐里可以醒半个月左右,对于仓储不好的茶,放个几个月也醒。
    湿醒普洱茶就是用沸水冲一下,过一下水。原理就是跟水接触,让茶叶吸水,高温同样是激发茶叶活性,更利于冲泡。一般情况倒入沸水5-10秒左右。然后再倒出。等待30秒出汤倒掉不喝,也是大家说的洗茶!

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